八爪魚做法多， 味道佳， 清蒸八爪魚的味道就很好， 第一次吃還是在朋友家， 從那以後就想自己學著做， 今天終於看到最好的做清蒸八爪魚的食譜， 趕緊來學學做。
一、 清蒸八爪魚
主料八爪魚250g 輔料蒜蓉醬適量
步驟
1.準備好蒜蓉辣椒醬
2.買來的八爪魚清洗乾淨
3.裝在盤子裡
4.放入蒸鍋中
5.水開後蒸5分鐘
6.取出後搭配蒜容醬
7.和其他菜一起食用
二、八爪魚的其他做法——炒八爪魚
材料
甜麵醬， 黃瓜， 紅辣椒， 章魚， 蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜麵醬。
2.黃瓜切片， 紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚， 在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。
5.另起油鍋見熱， 倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝幹的八爪魚。
7.一大勺甜麵醬， 翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒， 翻炒至黃瓜變色即可。
三、八爪魚的其他做法——排骨燉八爪魚
材料
排骨， 八爪魚， 蔥、， 薑、， 冰糖、， 桂皮、， 大料、， 肉桂， 鹽， 醬油， 青椒
做法
1.八爪魚去內臟、表皮， 洗剝乾淨。 排骨斬成小塊， 全部焯水後備用。
2.炒鍋內放少許油， 油熱後下排骨煸炒至微黃， 倒入適量醬油， 加入蔥、薑、冰糖、桂皮、大料、肉桂及幹紅尖椒略煸炒， 倒入大量開水， 小火燉1小時。
3.倒入八爪魚， 繼續燉20分鐘， 最後加鹽調味， 並下青椒段翻炒， 收湯即可。
