蓮子每逢到了成熟的季節， 我們就會看到外面經常很多人賣新鮮蓮子， 新鮮蓮子剝快去到蓮子心放在嘴巴裡面， 直接吃是甜甜的， 脆脆的口感， 平時新鮮的蓮子還可以做蓮子羹或者是煮蓮子， 用蓮子泡水喝， 這些方法都是可以的， 新鮮蓮子不管怎麼吃都很美味。
到了蓮子成熟的時節， 吃的就是一個新鮮。
新鮮的蓮子所含的營養是普通蓮子所沒有的。
那麼如何做新鮮的蓮子呢。
食材食譜熱量：172(大卡)
主料蓮子1份
步驟/方法
生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下， 只留裡面的果肉， 就是白色的部分。
清洗乾淨， 放乾淨水中浸泡20分左右， 會變得微軟， 如牙口不好的可以多泡一會。
蓮子的芯很苦， 大家吃的時候記得去芯。 蓮子芯有去火的功效， 可以泡水飲用。
蓮子粥；很簡單實用的家常粥。
蓮子50g,粳米100g。
把蓮子與粳米一同清洗乾淨。
下鍋， 一起煮。 煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
大棗蓮子粥；一款可以養顏補血的粥。
蓮子30g,大棗適量（5-10）個就可以。 粳米60g
把蓮子、大棗、粳米、清洗乾淨， 一同下鍋煮。
煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖， 然後關火， 晾涼就可以吃。
蓮子心泡茶；新鮮的蓮子心要先曬乾， 去火的功效是不錯的。
把蓮子心直接曬乾， 不需要煮熟。
蓮子心曬乾後泡茶喝， 有很好的去熱解毒功效。
綠豆蓮子湯；夏天喝會很涼快解暑的，
蓮子50g， 綠豆150g,冰糖適量、
蓮子可以事先泡好， 這樣容易煮爛。
去芯蓮子， 綠豆一起清洗乾淨。
加入適量水， 用高壓鍋大火煮15-20分左右。
等晾涼的時候， 開鍋， 放些冰糖進去就可以了
END
注意事項
蓮子心有蟲子的， 就不要再用那個芯了。
