1用鋁盆解凍凍肉
先把一個鋁盆底朝上放在桌上， 然後把凍肉放在鋁盆的底上， 接著再把另一個鋁盆底部朝下， 輕輕地壓在凍肉上。 大約壓5分鐘左右， 即可解凍。 這是利用了鋁製品極強的導熱性， 把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時， 凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換， 不停的熱交換後， 凍肉就會在很短的時間化開了。 如果家中沒有鋁鍋， 鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時， 就能讓凍肉變軟。 這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右， 可以先軟化凍肉。
3微波爐解凍用最低檔
用微波爐解凍時， 一定要用最低檔， 而且要逐步加熱。 一開始要先加熱兩分鐘左右， 然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間， 直到完全解凍。 切忌一開始就加熱10分鐘。
微波爐其他使用技巧：用微波爐消毒非常有效， 而且費用低廉。 把海綿腸桿菌、病毒、寄生蟲和孢子的污水中浸濕， 然後把普通家用微波爐火力開到最大， 給海綿加熱2分鐘， 消除了海綿上99%以上的細菌、病毒、寄生蟲和孢子。 而若要殺死所有的孢子需要加熱4到10分鐘。
4冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成"餅狀"
將肉類切成小而薄的小塊， 夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為"餅狀",再放入冰箱。 這樣就能增加凍肉的受熱面積， 可避免受熱不均的現象， 以此加快解凍速度。
