百香果是全身都是寶的一個水果， 百香果在北方地區雖然很少見到， 但是現在也沒發展到北方地區， 平時全身都是寶， 不光是裡面的果肉和籽可以吃， 百香果的果皮平時也是有用處的， 提煉成的果膠能夠使用， 還能加工成粘稠劑， 所以百香果的果皮經過加工之後是可以吃的。
百香果的皮能吃嗎？
百香果的全身都是寶， 它的果肉跟籽都是可以吃的， 它的果皮用處也不小呢， 百香果的果皮可以用來可提取果膠， 是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。 你知道嗎？其實， 百香果的皮也是可以吃的！
不過這個吃並不是說直接食用，
雖然百香果的皮可以吃， 不過日常人們食用還是比較少的， 它的果肉及果汁已經含有豐富的營養， 不需通過果皮補充營養。 親們可以根據自己的需要決定吃不吃果皮。
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素， 可溶性固形物15-16%,總酸量3.8～4%,甜酸適中。 常食用雞蛋果及其加工品， 對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
1.百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素， 而且口感跟香味都美到極致， 可以增強人體抵抗力， 提高免疫力， 尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
2.百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位， 進行深層次的清理和排毒， 但是又不會對腸壁有任何損害的， 有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
