各種各樣餡的餃子深受人們的喜歡， 除了到外面可以花錢吃到餃子之外， 推薦大家學會做餃子的一些方法， 這樣還能享受到製作餃子的樂趣， 下面就來學習圓白菜餡餃子的做法。
一、圓白菜餡餃子的做法
1.準備好：圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、薑
2.圓白菜洗淨後切成塊備用
3.鍋中做開水把鹽放入
4.在焯一下切好的圓白菜
5.趁著涼涼菜的時候， 把面盛出來
6.用溫水把面活好， 餳十分鐘
7.肉末放入鍋中， 把蔥姜切成末放在肉末上， 再倒入料酒、醬油、香油、鹽調勻
8.把圓白菜剁碎， 擠出水分， 放入肉餡裡， 再拌成餃子餡
9.把面揉勻， 切成小擠子， 擀好皮， 放上餡
10.餃子包好了， 看看包的怎麼樣啊？
11.餃子出鍋了， 請嘗嘗吧
二、圓白菜餃子的做法
1.買的現成的肉餡， 加多半勺乾薑面， 半勺花椒面， 少半勺大料面， 少許醬油， 適量鹽， 少量香油， 蔥末， 一個雞蛋
2.順一邊攪拌均勻醃制
3.這時先活好面在一邊蓋上面盆醒著
4.圓白菜切碎加鹽揉出水分， 可以稍微等兩分鐘， 讓水出來
5.擠幹圓白菜的水分， 剁成碎末， 放至肉餡上
6.再加少許調料面， 少許鹽， 鹽一定要少放， 因為之前圓白菜已經用鹽殺過， 朝一個方向攪拌均勻， 如果有些幹的話可以再加少許香油或者少許水
7.擀皮
8.包好餃子， 一次多包些， 凍在冰箱裡， 呵呵
9.煮餃子嘍， 點三次水就差不多了， 熱氣騰騰的餃子就好了
三、圓白菜豬肉餡餃子
材料
麵粉， 包菜（圓白菜）半個， 五花肉末500克， 金針菇一把， 小蔥5-6棵， 料酒， 鹽， 香油， 生抽， 老抽，
做法
1.將五花肉末， 倒入盆中， 加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
2.包菜切碎末， 金針菇切碎， 小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻， 再加香油拌勻即成餡料
4.和麵， 現在天氣熱， 一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉， 加50克清水就可以。 ）和成麵團， 蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘
5.案板上撒上幹麵粉， 然後將麵團搓成長條， 切成小劑子， 將小劑子按扁， 用擀麵杖擀成薄片。 就可以包餃子了。 包的時候捏緊， 不要露餡即可
6.燒開一鍋水， 放入餃子， 再次燒開後加入一小碗冷水， 反復3次， 餃子浮上水面就可以吃拉。
