​怎麼做涼拌萵筍會更美味

萵筍大家都是有吃過的， 在平時大家很多人都會去炒萵筍， 但是涼拌萵筍很少有人會吃過， 其實涼拌萵筍可以和粥搭配在一起。 在做涼拌萵筍的時候需要準備萵筍絲， 切絲的時候會比較麻煩， 我們需要用專業擦絲的工具， 切好的萵筍絲放在熱水中過濾一遍， 加上調料就可以製作。

材料

材料：萵筍300G（去皮後）

調料：蔥油2湯匙， 鹽5G+半茶匙， 糖2茶匙

做法

1. 萵筍用刨刀刨去皮。 （要把白色莖的部分刨乾淨， 影響口感。 ）

2. 用擦絲器擦成絲， 加5G鹽拌勻醃制半小時左右。

3. 醃好的樣子。 （醃的時間不要太短， 把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，

4. 醃好的萵筍充分擠幹。 （擠幹了口感才好）

5. 加蔥油， 鹽和糖充分拌勻即可。 （沒有蔥油用香油或橄欖油也可以）