萵筍是生活中常見蔬菜， 營養豐富， 可以預防疾病。 萵筍的口感可以根據自己喜好決定， 萵筍的葉子也是可以吃的， 葉子的吃法很多， 營養和萵筍根是一樣的。 那麼， 萵筍葉子應該怎麼吃？
一、涼拌萵筍葉
材料：萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。
做法：
1、萵筍葉洗淨， 切成段。
2、用沸水焯燙。
3、過涼， 瀝幹水分， 將焯好的萵筍葉放入碗中。
4、加入醬油。 撒上熟白芝麻， 拌勻後即可食用。
二、清炒萵筍葉
材料：萵筍葉、蒜頭、鹽、味精
做法：
1、將萵筍葉清洗乾淨之後， 碼整齊， 中間處一刀橫切。
2、將蒜頭搗成蒜泥， 幹辣椒切成小段。
3、炒鍋加熱， 倒入少許油，
4、放入萵筍葉炒40秒之後放鹽， 繼續翻炒1分鐘左右。
5、最後等到萵筍葉顏色變深之後， 放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。
三、油鹽萵筍葉
材料：萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精
做法：
1、將萵筍葉清洗乾淨之後， 在中間切段， 一份為二。
2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨之後切成絲備用。
3、鍋內放入清水朝開， 將萵筍葉放入其中， 再放入紅椒絲。
4、燙熟後撈起， 將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內， 加入蒜沫。
5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油， 拌均裝盤即可。
