豌豆的食療價值很高， 抗癌防癌的效果很好， 而且豌豆有其他很多蔬菜沒有的功效， 例如抗菌消炎， 豌豆做法簡單， 可以水煮， 炒肉， 到了夏天也可以做成豌豆糕， 清涼解暑。
一、家常簡易豌豆糕做法
材料
豌豆， 糖， 油， 雞蛋
做法
1.豌豆用水泡5個小時左右， 泡好後去掉豆皮
2.把去皮的豌豆煮爛
3.煮好的豌豆加糖加雞蛋， 用料理機打碎攪成糊
4.鍋熱後倒油， 把豌豆糊倒入鍋裡不斷翻炒， 直到翻炒成較稠的糊狀
5.將炒好的豌豆糊倒入容器裡， 放涼後切塊就能吃了
二、山寨豌豆糕
材料
幹豌豆454G， 砂糖1CUP。
做法
一、洗淨豆豆放在煲裡，
二、然後用Blender（攪拌機， 打碎的那種）打爛；
三、倒入不粘鍋裡炒， 加糖， 炒至半幹；
四、將糊倒入容器裡；
五、放在冰箱， 我用了個架子托起， 為的是讓底部也能均勻的冷卻
三、豌豆糕
材料
豌豆250克， 柿餅1個， 紅棗2個， 白糖70克， 冷水500克
做法
1.豌豆用清水洗淨， 放在碗中加冷水沒過豌豆表面， 浸泡30分鐘
2.泡至豌豆外皮濕潤出現褶皺， 裡面的碗豆仁乾燥
3.泡好的豌豆放在手心， 五指併攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮
4.豌豆皮和裡面的豆仁自然分離， 浸泡時間合理， 在搓制豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣
5.重複第3和4步， 直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離， 放在盤中， 稍微晾2分鐘至豆皮發幹， 用嘴對著盤裡的豆仁皮吹氣 。
6.把豆皮吹掉， 留下的黃色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中
8.加入清水500克
9.蓋好鍋蓋， 通電按“豆類”鍵按鈕， 開始煮制25分鐘
10.等電壓力鍋停止工作， 豌豆仁煮爛出沙。
11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機內， 打成豌豆糊
12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾
13.濾好的豌豆糊放入鍋中。
14.加入白糖70克
15.開小火， 用擀麵杖朝一個方向快速攪拌。
16.攪至豌豆糊濃稠， 關火。 攪拌機攪打好的豌豆糊， 加入白糖裝入杯中， 放冰箱冷藏後， 當冷飲十分清涼～～
17.柿餅去掉殼子， 用刀切成細條
18.紅棗用清水洗淨， 用刀切成細條
19.碗中鋪一層保鮮膜， 紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底， 成蓮花形狀
20.碗裡舀入適量豌豆糊
21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條，
22.再舀入適量豌豆糊， 一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好， 碗上拉一層保鮮膜， 放入冰箱冷藏過夜。
23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上， 切割成塊， 金黃的糕上點綴著褐色柿餅， 誘人口水。 吃一口， 沁涼， 綿甜， 入口即化， 爽爽的。
