紅豆薏米可以做成紅豆薏米湯， 這些食物可以起到很好的消腫利水的功效和作用， 改善水腫體態臃腫的問題， 而且薏米也有防癌的功效， 對於治療胃癌子宮頸癌， 都有很好的效果。
一、紅豆薏米湯的做法
材料：紅豆、薏米、水
做法：
1、薏米提前浸泡數小時。
2、紅豆放入沸水裡， 邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮， 直至薏米紅豆爛熟。
小訣竅：可以一次多煮點紅豆， 放在冰箱裡， 吃的時候取一些， 和薏米同煮。 煮紅豆時加幾次涼水， 可以縮短煮的時間。 用沒過紅豆的沸水小火燜， 紅豆也容易熟。 還有一種方法， 據說把紅豆壓扁（這個似乎有點難度），
二、紅豆薏米的功效與作用
1、紅豆、薏米都是排毒聖品， 赤小豆味甘、酸， 性平、無毒。 含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素（A、B、C）、植物皂素和鋁。 銅等礦物質。 有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
2、薏米和紅豆的“消腫”作用。 不要以為腫就是水腫。 現在的今人， 十個裡面起碼有五六個身體發福， 這也是腫， 叫做體態臃腫。
3、薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。 病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。
4、薏米和紅豆能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖，
5、薏米紅豆做成粥的功效主要就是祛濕， 能夠祛除體內的濕氣， 非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。 能當飯吃， 是祛濕健脾的佳品。
