排骨和山藥是比較常見的兩種蔬菜， 在平時可以用來燉湯或者炒菜， 一般排骨和山藥在處理乾淨以後加上枸杞食鹽， 香菜和清水上鍋就可以製作了， 一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹， 能滋補元氣， 還可以修復身體， 預防感冒， 提高免疫力， 所以排骨和山藥是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山藥、蔥段、薑
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
製作方法
做法一
食材準備
山藥100克， 排骨500克， 料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽4克， 味精2 克， 雞精2克， 胡椒粉2克。
製作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片， 排骨洗淨、剁成段， 薑拍松，
2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內， 加入清水2800毫升， 置武火燒沸， 再用文火燉煮35分鐘;
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉， 山藥燉排骨即成。 [吃地帶]
做法二
食材準備
豬小排(豬肋排)500克， 山藥500克， 江米酒15克， 鹽5克， 冰糖10
製作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之後洗淨， 再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮， 切成約0.5公分厚片再切對半;
3.切好的山藥放入排骨中， 加上其它材料並調味， 再以中火繼續熬煮15分鐘， 山藥燉排骨即成。
