黑枸杞的營養價值極高， 黑枸杞有美容養顏、補腎益精和延緩衰老的作用， 特別是黑枸杞中含有大量的花青素， 這種花青素能夠有效的對抗外界細胞氧化。 黑枸杞最佳的食用方法是用來泡酒或者是泡水直接吃都是可以的。
中醫很早就有“枸杞養生”的說法， 很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。 從食用方法上來說， 直接嚼著吃更有利於發揮黑枸杞的保健效果。 黑枸杞一年四季皆可服用， 冬季宜煮粥， 夏季 宜泡茶。 許多人有用黑枸杞泡酒的習慣， 但實際上黑枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，
【黑枸杞的食用方法】
1.嚼食：簡單方便， 有淡淡的香甜感， 營養可最大化吸收， 但有時口腔會有顏色， 個別果實偏硬。
2.泡水：使用冷水/溫水(溫水需60℃以下)沖泡， 因為高溫會使花青素降解， 依個人喜好， 可加入蜂蜜等配料。
3.泡酒：500g酒大約放20g黑枸杞， 儲藏半月到一個月為宜， 一天飲用兩次為佳。 秋冬季飲用， 不僅滋補養生還能溫熱身體， 可謂一舉兩得。
4.煮粥/煲湯等：待水開後， 將枸杞放入， 煮熟後即可食用， 起到食補作用， 但營養成分有所流失。
用黑枸杞泡水或煲湯時， 其中的藥效並不能完全發揮出來。 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
黑枸杞雖然有很好的滋補和治療作用， 但也不是所有人都適合服用。 體質虛弱、抵抗力差的人平時應該多吃點黑枸杞， 但黑枸杞溫熱身體的效果相當強， 因此， 正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的 人最好別吃。
任何滋補品都不要過量食用， 黑枸杞也不例外。 一般來說， 健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適。 現在， 很多關於黑枸杞毒性的動物實驗證明， 黑枸杞是非常安全的食物， 裡面不含任何毒素， 可以長期食用。
