您的位置:首頁>膳食>營養飲食>正文

紅燒魚燉豆腐的做法有哪些?

紅燒魚燉豆腐製作方法, 其實是可以變得很方便簡單的, 所需要的食材在生活當中都可以拿得到, 而且帶一道食物營養價值高, 豆腐以及魚肉其實都有很好的滋補身體, 補充各種營養的作用。

一、材料:

大魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克

料酒1小匙、細鹽1/4小匙料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯

二、步驟:

魚頭先用料酒, 細鹽塗抹醃制10分鐘。 豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片

1.鍋燒熱, 放入1大匙油燒熱, 放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。

2.中途用筷子翻動, 讓四面都煎成金黃色。

3.熱鍋熱油, 放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。

4.煎完一面後, 反面煎並放入薑片同煎, 煎好後加入清水煮開。

5.加入煎好的豆腐及所有調味料, 大火煮開後轉小火。

6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒即可

三、營養價值

豆腐是食藥兼備的佳品, 具有長肌膚、益容顏、填骨髓、增力氣、補體虛等多方面的功能。 可豆腐中的蛋氨酸含量較少, 而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富, 相對苯丙氨酸卻比較少, 而豆腐中則含量較高。 這樣兩者合起來吃, 可取長補短、相輔相成, 提高營養價值。 豆腐含鈣量較多, 而魚中含維生素D, 兩者合吃, 借助魚體內維生素D的作用, 可發揮營養素的聯動作用,

使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 因此, 特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

相關用戶問答
  • 1回答

    小蔥拌豆腐的做法

    小蔥拌豆腐類別:東北菜 家常菜 清熱解毒食譜 美容養顏食譜工藝:拌口味:蔥香味口感:此菜色澤素雅淡潔,清香飄逸,鮮嫩爽口主料:豆腐(北)300克調料:鹽5克 味精3克 香油4克 橄欖油30克 小蔥3... [詳細答案]

  • 1回答

    凍豆腐的做法

    用新鮮豆腐,經過加工冷凍而成的凍豆腐,內部組織結構發生了變換,其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,而蛋白質,維生素,礦物質破壞較少。同時,還含有一種酸性物質,這種物質能破壞人體的脂肪和營養素,凍豆腐的特點是孔... [詳細答案]

  • 1回答

    泥鰍鑽豆腐的做法

    本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]

  • 1回答

    臘八粥的做法有哪些

    臘八粥製作原料大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克 花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。製作方法... [詳細答案]

  • 1回答

    紅燒排骨的做法

    紅燒排骨做法一:原料:肋排或小排配料:生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法:鍋裡放合適的菜油,加熱後生薑蔥放入炒香,然後把肋排入入鍋內翻炒,等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示