很多南方人都喜歡喝排骨湯, 排骨湯的營養價值很高, 做排骨湯可以加很多的食材, 例如白蘿蔔, 海帶, 能夠更好的補充體力, 大家可以學一學排骨湯怎麼做好喝。
材料
白蘿蔔:1根
排骨:500克
鮮海帶:200克
瑤柱:10克
薑:2片
水:8碗
做法
1.將鮮海帶浸泡2-3個小時, 取出沖淨, 切成大小適中的片狀;
2.白蘿蔔洗淨, 削皮切塊;
3.瑤柱洗淨, 用清水稍浸泡;
4.排骨洗淨, 切塊, 汆水撈起;
5.煮沸清水, 放入所有材料, 武火煮沸, 轉中小火煲一個半小時, 下鹽調味即可食用。
二、白蘿蔔海帶排骨湯
材料
排骨1500g, 白蘿蔔300g, 幹海帶50g, 油適量,
做法
1、將排骨斬成小塊, 沖洗乾淨。
2、煮上一鍋開水焯燙排骨。
3、倒掉焯燙排骨的污水, 洗淨排骨, 換上一鍋清水, 將排骨還有蔥段和薑塊投入鍋中。
4、大火煮開, 小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
5、將幹海帶泡開, 隨意切成小塊。
6、白蘿蔔切片。
7、鍋裡倒少量的油, 先下蔥炸鍋。
8、再下蘿蔔和海帶。
9、炒均加鹽調味。
10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。
11、蓋鍋, 將蘿蔔煮熟就好了。
三、白蘿蔔海帶排骨湯
材料
白蘿蔔:1根
排骨:300克
鮮海帶:100克
紅棗 :10粒
蜜棗 :1粒
大蠔甘 :3粒
做法
1.白蘿蔔洗淨, 削皮切厚片 (如圖)
2.排骨洗淨, 煮一鍋開水焯燙排骨備用
3.海帶清水泡開, 切成小塊
4.蜜棗備用 (快速清水清洗)
5.蠔甘, 紅棗用清水稍浸泡, 紅棗切對半
6.煮沸清水,