南瓜這種健康營養的食材是人們保健養生中必不可少的選項， 因為南瓜非常適合腸胃能力弱的人士， 而且具有調節腸胃功能的作用， 多吃南瓜還能補充維生素和糖分等等。 南瓜的吃法中主要以蒸煮為主， 而下面要為大家介紹幾種焗南瓜的做法， 希望大家瞭解一下。
焗南瓜的做法一：
1、鹹蛋黃加少許料酒蒸熟， 南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油， 下入蛋黃炒勻。
6、起泡後倒入南瓜， 使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤即可。
8、撒入少許蔥花。
焗南瓜的小竅門：
1、南瓜煮軟即可，
2、炒制蛋黃時如果太幹可以加入少量水。
3、飯店做這道菜時一般都先將南瓜炸熟， 因為考慮到蛋黃膽固醇較高， 所以只將南瓜煮熟， 炸制的南瓜更香一些。
焗南瓜的做法二：
1、老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。
2、切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。
3、蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉， 拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。
4、熟咸蛋黃壓成泥狀。
5、坐鍋熱油， 下南瓜煎至表面金黃微脆後鏟起備用。
6、鍋內留底油， 倒入蒜蓉煸香。
7、倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。
8、倒入煎好的南瓜， 翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃， 倒入適量生抽調味即可。
