其實是比較健康的一種說， 因為可以更好的幫助我們清除血液中的毒素， 而且也是比較爽口的食物， 木耳炒黃瓜或者是木耳炒百葉， 其實都是家常生活當中可以動手製作完成的美食， 清淡爽口。
一、木耳炒黃瓜
主料
泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜， 蔥、薑、蒜適量， 鹽、糖、味精、水澱粉、香油。
做法:
1、將黃瓜去皮， 去皮時要注意不要刮得太深， 去完皮後， 把黃瓜籽去淨。 黃瓜籽去淨後， 切成小段備用。
2、把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊， 木耳用手撕炒的時候更容易入味。 木耳撕好後就開始下鍋炒了。 炒之前先燒開水加入鹽，
3、起鍋燒油， 油熱後放入蔥薑蒜， 炒出香味， 為了菜品的美觀這裡把炒過後的蔥薑蒜撈出， 在家裡當然是不用這樣做了。 然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中， 加入鹽、糖、味精， 翻炒幾下後加入少許水澱粉， 出鍋前放入少許香油即可。
二、木耳炒百葉
原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、薑、鹽、味精、沙拉油、澱粉
做法：
1、木耳用溫水發開， 洗淨後切成大片。 紅、綠尖椒去籽後切成塊。 薑切片， 待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下， 撈起。
3、百葉洗淨， 切成大片， 用沸水快速的汆一下。
4、鍋內放少許油， 加薑片炒香， 下入全部原料炒2分鐘， 調味後， 用澱粉勾薄芡， 即可。
三、金針木耳雪梨湯
原料：
金針 19克、木耳 19克、雪梨 5個、瘦肉 225克、蜜棗 4顆、無花果 4顆、陳皮 1小塊、鹽 適量
做法：
1.金針和木耳用水浸片刻， 清洗乾淨。
2.雪梨洗乾淨， 切塊。 陳皮浸軟， 刮去瓤。
3.洗乾淨瘦肉， 汆燙後再沖洗乾淨。
4.洗乾淨蜜棗和無花果。
5.煲滾適量水， 放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮， 水滾後改慢火煲約90分鐘， 下鹽調味即成。
