牛肉的營養價值是眾所周知的， 能增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老等；土豆的營養價值也非常高， 將兩者放在一起做成牛肉土豆條會是一道美食， 但需要注意的是烹飪之前要現將牛肉浸泡30分鐘以上才行。
一、牛肉土豆條的簡單做法
1.牛肉土豆、蘿蔔切條
2.準備蔥段、薑片、蒜片、小辣椒
3.牛肉用清水洗兩遍， 把第二步驟裡的料放入放肉的盆裡， 加入花椒粉、八角粉、薑粉、醬油、料酒少許、鹽,最後加入涼水（水超過肉稍微多點水）， 靜泡30分鐘以上。
4.鍋裡放油（要比平時抄菜的油多）
5.等油熱了基本冒煙了的時候，
6.看著鍋裡湯和肉基本平行的時候， 把土豆條蘿蔔條放入。 繼續燉8－10分鐘左右。
7.湯汁基本收完關火， 放入蔥末。 攪拌。
8.出鍋就可以食用了
二、牛肉的營養價值
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。 其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成，
3、促進康復
能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素， 而牛肉中富含大量的鐵， 多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑， 對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率， 有助於糖尿病的治療。
