酸菜羊肉砂鍋不僅美味， 其實還可以起到很好的開胃作用， 而且鮮香味美， 爽口不膩， 所以在日常生活當中要是能夠瞭解它的製作方法， 對我們的飲食健康也是比較好的， 下文則就是香菜羊肉砂鍋的具體做法介紹。
一、製作材料
主料：羊肉(後腿)250克
輔料：酸白菜250克,粉絲15克
調料：醬油50克,香油15克,料酒10克,大蔥10克,香菜10克,薑10克,味精1克,鹽1克,胡椒粉2克
二、酸菜羊肉砂鍋的特色
1. 羊肉橫著肉紋切成薄片， 粉絲剪成長段， 用溫水泡軟。
2. 酸菜單葉片薄， 再頂刀切成細絲， 擠去水分。
3. 羊肉片放入盆內加精鹽、味精、料酒、胡椒麵、蔥末、醬油（分4次加入），
4. 砂鍋置火上， 加水燒沸， 下入酸菜絲， 燒幾沸後， 放入粉絲， 再將醃好的羊肉片分散地下入砂鍋裡， 大火燒沸， 撒上香菜末， 即成。
三、營養特點：羊肉亦是此寒冷季節的常見肉類， 這道酸菜羊肉的做法非常簡單， 羊肉很嫩， 由於加入了東北酸菜， 酸爽可口， 很開胃；木耳娃娃菜的味道非常清爽， 也是低脂瘦身的美餐哦；紫菜蛋湯中的雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。 紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；寶寶餐奶香蘋果餅加了黑芝麻、牛奶、雞蛋， 這個雞蛋餅真的有法式可麗餅的趕腳了，
