牛肚菌是一道比較常見的美食， 一般是需要加上菌菇還有牛肚製作的一道美食， 營養價值高， 而且非常的美味， 平時也是比較受人歡迎的， 牛肚菌的做法上面有很多種， 也分為不同的類型和品種， 牛肚菌在平時的時候營養價值高， 對促進消化有幫助。
牛肚菌是一種菌類， 常吃牛肚菌能起到舒筋活血的功效。 牛肚菌的做法很多， 但是若說牛肚菌怎麼做好吃， 這要根據個人的口味選擇。 下面介紹火腿牛肚菇的做法、蒜炒牛肚菌的做法和牛肚菌炒芹菜的做法。
火腿牛肚菇的做法
材料：火腿適量、冰糖適量、蠔油適量
做法：
1、牛肚菇洗淨後對半切開， 然後焯水備用；
2、火腿洗淨切條；
3、鍋內放少量油， 燒熱後加入火腿翻炒；
4、加入牛肚菇， 再加入適量清水、冰糖、蠔油燜至汁收即可。
蒜炒牛肚菌的做法
材料：牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許
做法：
1、新鮮出土的野生牛肚菌；
2、切成一片以後， 鍋裡放好油， 等鍋熱了， 就把牛肚菌全部放進去翻炒；
3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒；
4、再過3—5分鐘加一小碗水進去， 加鹽加味精， 最後等加進去的水快炒沒了， 就可以起鍋了。
5、儘量炒的時間長一些， 保證炒熟， 否則菌子容易鬧肚子的。
牛肚菌炒芹菜的做法
材料：牛肚菌、土芹菜、幹紅椒、沙拉油、鹽、醬油、水、花生油、蠔油
做法：
1、牛肚菌清洗乾淨切絲，
2、鍋內放入沙拉油， 投入幹紅椒絲和牛肚菌翻炒；
3、投入土芹菜絲， 放調料入味後， 翻炒幾下出鍋即可。
