山藥不僅可以炒著吃， 燉著吃， 還可以做成粥食用， 而且做成粥的山藥更容易被腸胃吸收， 因為， 山藥經過高溫烹煮， 其中的營養元素已經基本上被稀釋出來和米飯融合在一起， 增加了腸胃的吸收利用率， 對腸胃非常有好處。 下面就來看看山藥做粥的做法有哪些吧。
山藥健脾養胃， 滋補肺腎。 早晚空腹食用最好， 也可當作點心， 四季皆宜。 也可在這道粥膳中加入薏仁或數枚紅棗。
做法一：
1.將粳米淘洗後， 同山藥片一併放入鍋內（以搪瓷鍋或砂鍋為好）， 加入適量清水， 煮成稀薄粥。
2.也可先將幹山藥研粉，
3.如用新鮮山藥， 削去外皮後， 洗淨， 切成丁狀， 同粳米一起煮。
做法二：
1.將赤小豆先用水浸泡， 山藥去皮洗淨， 切成小方丁。
2.大米去沙洗淨。
3.在鍋裡放適量水， 置旺火上， 再將赤小豆放入鍋中煮爛， 再放大米煮爛， 最後加入山藥丁繼續煮至山藥熟爛即可。
功效：
利水消腫， 健脾胃， 養顏， 女性肥胖者可以適量食用。
做法三：
1.山藥削去外皮， 切成小丁。 大米淘洗乾淨， 下入清水鍋中燒開， 煮至五成熟。
2.下入山藥丁攪勻、燒開， 煮至七成熟。
3.下入芡實米攪勻， 下入白果攪勻， 煮至熟爛、粥稠， 出鍋盛入湯碗即成。
