生豬肝在做的時候， 需要先提前放在一邊醃制一下， 或者是平時的時候， 可以先放在水中煮到半熟狀態， 然後再切成薄片和雞蛋枸杞搭配在一起， 做成不一樣的美味口感， 因為豬肝本身可以清肝明目， 又能夠治療眼睛昏花， 對身體有著很好的功效。
性味：甘苦、溫。
歸經：入肝。
功效：補肝， 養血， 明目， 通乳。
主治：血虛， 面色萎黃， 浮腫， 夜盲， 兩目昏花， 肌體消瘦， 乳汁缺乏， 血虛閉經。
驗方參考與藥膳：
1、豬肝200克， 切口裝入柏子仁10克， 蒸熟食， 治經閉。
2、豬肝切片曬乾研粉， 與白芨粉調勻， 每服10克， 一日三次， 開水送服， 治肺癆。
3、豬肝500克，
4、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片， 加水適量， 用小火煮湯。 煮熟後打入雞蛋二個， 加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。 經常食用， 可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。
5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片， 枸杞子30克共煮湯， 煮半小時後加適量食鹽調味食用， 有滋補肝腎作用。 適用於肝腎虛頭暈， 視力欠佳， 迎風流淚。
6、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克， 研細末水煎後去藥渣， 藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內， 置於鍋內隔水蒸熟， 每日或隔日食用一次。 有清肝明目， 消疳積作用。 適用於夜盲症， 視力模糊， 小兒麻疹病後之角膜軟化症， 內外障翳等症。
7、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘淨， 綠豆50克， 加水適量煮粥， 煮至快熟爛時， 加入鮮豬肝100克， 豬肝熟後即可食用。
8、桑葉豬肝湯：桑葉10-20克， 豬肝100克切片煮湯， 煮熟後加少許食鹽調味食用。 有疏風清熱， 養肝明目作用， 適用於眼結膜炎， 夜盲， 肝熱頭目疼痛等症。
