黑豆的藥用保健功效是很高的， 可以起到清熱解毒利尿去水腫的效果， 而且在炎熱的夏季， 其實熬黑豆湯或者是搭配其他的豆類食品， 那麼就可以更好的幫助自己達到養生保健的作用。
一、黑豆汁
功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗淨， 用冷水浸泡3小時撈出；
2. 黑豆放入榨汁機中， 加入開水， 攪打15分鐘；
3. 將生黑豆漿倒入鍋中， 以中火煮滾後， 改用小火煮10分鐘；
4. 熄火， 待黑豆汁稍涼一些， 倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖， 攪拌均勻， 即可直接飲用。
二、五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆， 紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。 把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來， 然後放在一旁待用。
2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下， 和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中， 點火加熱湯鍋， 用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中， 也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中， 放涼後擱在冰箱裡， 飲用時取出， 這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
三、紅糖烏豆蛋湯
功效:甜品/點心,益智補腦調理,神經衰弱調理,明目調理,補血調理
主料:雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸， 移溫火上煮爛熟；
2. 雞蛋磕入碗內，
3. 鍋內加紅糖稍煮， 將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。
