在做烤雞翅的時候， 大家一定要注意選擇正確的方法來做烤雞翅， 味道和口感才會最好， 首先準備的就是一些孜然粉和花椒粉， 這樣能夠讓雞翅的口感更加入味。 在做雞翅前最好先用料酒和食鹽醃制一下， 在烤的時候刷上幾層油。
材料
孜然1湯匙， 花椒1湯匙， 辣椒1個， 鹽1茶匙， 糖1茶匙， 老抽1湯匙， 料酒1湯匙， 薑兩片， 蔥段， 山黃皮3個， 香葉2片， 五香粉1/2茶匙， 胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把醃料先配好。 有孜然1湯匙， 花椒1湯匙， 辣椒1個， 鹽1茶匙， 糖1茶匙， 老抽1湯匙， 料酒1湯匙， 薑兩片， 蔥段， 山黃皮3個， 香葉2片， 五香粉1/2茶匙， 胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗乾淨後， 在雞翅上劃2刀， 或是拿叉子戳些窟窿， 方便入味。 倒入醃料中， 拌勻， 醃1-2小時， 期間勤翻動， 也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉， 把雞翅去醃料後， 碼在蔬菜上。 我第一次做， 怕做不好， 所以用筷子搭成了架子， 再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐託盤中央， 盤子不宜太大， 要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘， 再用80的火力繼續打10分。
6、準備1湯匙蜂蜜， 加少許水， 把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上， 均勻的噴灑一些花椒粉， 辣椒粉， 孜然粉， 還有芝麻。 放回到微波爐裡使用高火打4分。
8、將盤子取出， 把雞翅翻面， 繼續刷上蜂蜜水， 撒上花椒粉， 辣椒粉， 孜然粉， 芝麻， 繼續放回微波爐高火打4分。
