黃秋葵炒雞蛋怎麼做好吃？

黃秋葵炒雞蛋是一道家常美食， 這道菜肴一開始源自於南方地區， 隨著現代飲食水準不斷的提升， 這道菜肴普遍到各地， 黃秋葵炒雞蛋主要材料就是秋葵和雞蛋所製作而成， 製作方法簡單， 而且黃秋葵其中含有大量的營養元素， 對身體非常好。

主料；黃秋葵150克

輔料；雞蛋2個， 青椒1個， 蔥5克， 花生油適量， 鹽2克

準備材料

秋葵洗淨， 焯水2分鐘

撈出充分過涼

去蒂， 斜切

青辣椒去籽， 切小塊兒， 蔥切碎

雞蛋打入碗內， 放入蔥花攪勻

起油鍋， 油熱後倒入蛋液

迅速用筷子劃散。 盛出備用

鍋內再加一點點油， 放入辣椒翻炒幾下。

放入秋葵翻炒

放入適量鹽翻勻

放入雞蛋

炒勻即可出鍋

烹飪技巧

雞蛋很鮮美， 無須放雞精。

秋葵可以先焯一下水再炒， 這樣方便成熟， 顏色也漂亮。

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素， 可以保護皮膚， 減少自由基損傷。