涼拌紫菜的家常做法是什麼？

紫菜營養豐富， 性甘味平， 每年國慶日前後採摘， 曬乾後可經年存放， 好的紫菜口感嫩滑， 做湯或涼拌都非常爽口。 紫菜有清熱利水功效， 所以心煩氣燥的人吃完紫菜會有一種很舒服的感覺， 此外， 紫菜還具有軟堅化痰、補腎養心等功效。

食材明細

紫菜15克， 生薑適量， 蒜片4片， 蔥白適量， 紅辣椒適量， 白糖1大匙， 醋2大匙， 生抽2大匙， 鹽少許， 油適量

涼拌紫菜的做法步驟

1、將紫菜撕成小塊備用。

2、將撕扯好的紫菜放入開水中， 泡開。

3、將泡開的紫菜， 水分控幹即可。

4、將蒜片， 姜都剁成末， 蔥白切小花， 辣椒切小段即可。

5、將紫菜、薑末、蒜末倒入較大容器中，

6、將鍋燒熱， 倒入油， 放入蔥白， 辣椒煸炒出香味即可。

7、將煸炒好的蔥白辣椒倒在紫菜上即可。

8、將涼拌好的紫菜， 冷置一邊， 等其入味後更美味， 吃時將紫菜在稍攪拌下即可。

一般人群均適合， 這道簡單的小菜， 酸酸甜甜， 很適合夏日的時候吃， 是下飯的好幫手， 增進食欲。