通心粉是義大利的特色美食， 代表了西方飲食文化的傳統， 而且短時間內風靡世界， 通心粉不同于普通的麵食， 從其形狀和味道上比較突出其特色， 而通心粉也能作為一種不錯的家庭用食材， 下面就來看看通心粉怎麼煮好吃的講解吧， 喜歡異國美食的朋友們可以瞭解一下。
葡汁牛柳焗意粉：
材料：尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
醃料：糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁：
牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃薑粉、咖喱粉各1茶匙、麵粉2湯匙、上湯半杯。
做法：
⒈將義大利粉放入滾水中， 煮五分鐘， 再焗約十分鐘， 盛以筲箕， 沖凍水， 瀝乾水份， 盛以大碟。
⒉將牛柳切條狀， 加入醃料醃三十分鐘。
⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4.放二湯匙油落熱鑊中， 爆香蒜茸， 加入牛柳絲， 炒熟， 盛以碟。
⒌再放一湯匙油落鑊中， 炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆， 落四分一茶匙鹽， 再將牛柳回鑊， 炒勻， 盛起。
⒍燒熱鑊， 放下牛油， 篩下麵粉， 加入葡汁料， 煮滾， 加入牛柳及配料， 兜勻傾在意粉上。
⒎將意粉放進焗爐中， 用上火焗約三分鐘， 表面呈金黃色， 即可取出供食。
