酒釀就是人們常說的米酒， 米酒的酒精濃度很低， 不容易醉人， 可以用來做很多食物。 酒釀的吃法非常多， 可以直接用來做飲料， 還可以直接食用。 酒釀可以隨便怎麼吃， 但是要注意用量。
一、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用， 細膩潤滑、醇香甜蜜。
二、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：
1.熱飲：取適量醪糟， 加適量開水， 白糖攪拌後冷卻即可飲用。
2.冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
3.果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別致的果汁醪糟。
三、作調料：
1.作泡菜、醬醃菜配料， 可調整風味。
2.做火鍋調料， 可增加醇香和回甜味。
3.拌入蒸菜、燒菜、可調香調味， 去腥除膻。
4.根據你的創意和需要， 還可作其他調料， 豐富你的生活。
四、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開， 打入雞蛋花， 並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等， 最後加入燒開的牛奶。
全套醪糟黃自相間， 蛋花柔軟， 奶香酒味撲鼻， 各種幹鮮果星星點點， 色彩斑斕， 吃起來營養豐富， 香甜而略酸， 難怪群眾視它為上好的早點。
五、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓， 待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖， 煮沸3-5分鐘即可食用， 可做早點、宵夜。
六、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸， 加入適量醪糟和白糖， 再煮3-5分鐘即可食用。 醪糟不僅可以煮蛋，
