用黃豆做成的美食有很多， 人們生活中也經常會吃到， 黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸， 值得一提的是， 這種不飽和脂肪酸更容易被人體吸收， 據介紹， 有動脈硬化的患者吃黃豆是最好的選擇， 那麼下面就來學習番茄黃豆的做法。
一、番茄黃豆的做法
1、黃豆洗淨浸泡8小時以上
2、電壓力鍋版：用泡黃豆的水倒入電壓力鍋中旋鈕至豆類檔
普通煮鍋版：水沒過黃豆， 先大火再中小火燉至豆熟。
3、電壓力鍋版：電壓力鍋減壓後， 將鍋內的黃豆連水倒入炒鍋內加入番茄醬收幹即可。
普通煮鍋版：豆熟後倒入番茄醬大火煮收湯汁。
4、用帶蓋容器保存即可。
小貼士
1、想要嚼著吃的或下酒的， 就用炒鍋煮， 那樣的豆有嚼頭。
2、吃飯時佐餐的， 用電壓力鍋煮， 軟綿。
3、如果把番茄醬換成醬油就是鹹豆了， 燒烤店裡的那種。 這個建議用煤氣火煮， 最後加生抽、老抽收汁即可， 這個豆是有嚼頭的
二、美式番茄黃豆
1.準備好所有的食材。
2.黃豆提前泡發8個小時以上。
3.番茄開水燙一下。
4.然後去皮切丁。
5.炒鍋加熱放入番茄片刻。
6.然後加入番茄醬繼續翻炒。
7.加入適量的清水煮上5分鐘。
8.然後用攪拌器把番茄打碎。
9.倒入泡發的黃豆。
10.大火煮開小火燉煮1個小時。
11.加入鹽
12.加入糖調味。
13.大會收濃汁即好。
三、番茄黃豆芽排骨湯
材料
牛番茄2顆， 豬小排(全聯)2盒， 黃豆芽一包， 蒜頭一球，
做法
1、番茄畫十字刀入滾水川燙去皮後切片， 豬小排川燙去血水後洗淨蒜頭去皮， 姜切絲黃豆芽泡水挑掉品質差的備用
2、起一鍋水， 將番茄， 豬小排， 蒜頭， 薑絲一起放入同煮依個人喜好的食材軟爛程度決定煮多久， 喜歡排骨入口就可將骨頭取出的感覺， 所以煮了將近2個小時
3、加入黃豆芽煮20分鐘， 之後加入米酒和鹽調味， 即可上桌。
