生活中美食千千萬萬種, 家常菜中, 豇豆燒茄子只是其中一種, 但是勝在營養美味, 而且做法簡單。 豇豆是一種豆類蔬菜, 茄子是紫色蔬菜, 兩者一同食用是非常營養的, 非常適合在家做。
1.豇豆洗淨控水 茄子洗淨控水。 過油, 先過豇豆, 再過茄子, 鍋中留底油, 蒜末和幹辣椒扔進去炒香過好油的茄子豇豆扔進去翻炒片刻, 倒入生抽, 耗油, 出鍋前放鹽, 撒點蒜末, 翻一下。
2.茄子去皮洗淨切條, 豇豆切段焯水投涼備用。 炒鍋加底油蔥薑塊爆香加入茄子豇豆翻炒, 添湯, 加入鹽, 味精, 雞粉。 少許醬油。 熟爛即可。
3.把豇豆去掉頭尾洗淨,