吃白米飯會增加患糖尿病的風險？

吃白米飯更易引發糖尿病

一項研究稱， 常吃白米飯的人罹患2型糖尿病的風險較大。 研究還支持人們長期認同的一種說法——糙米比白米更利於健康。

科學家經研究發現， 每週至少吃5頓白米飯的人罹患糖尿病的幾率比每月最多吃1頓的人要高17％。

這項研究通過對在過去22年跟蹤調查19.7萬名成年人得出的有關資料的分析發現， 每週至少吃兩頓糙米飯的人罹患2型糖尿病的幾率比每月最多吃1頓的人要低11％。 這份研究報告說：“我們認為， 把白米和其他精米換成包括糙米在內的穀物將有助於降低罹患2型糖尿病的風險。

研究人員稱， 在日常飲食中， 每天將1／3的白米換成糙米將使人們罹患2型糖尿病的幾率降低16％。 他們還發現， 將白米換成其他全麥食物， 比如大麥和小麥， 可以使人們罹患2型糖尿病的幾率降低36％。