很多人都擔心紅薯非常的甜， 本身又屬於甜膩的美食， 吃了以後可能會導致人體發胖。 其實經過一項調查研究發現這紅薯是不會造成發胖的， 而且紅薯有著良好的減肥功效， 不僅如此還有益於心臟以及身體脾胃的健康， 對身體是有一定好處的。
吃紅薯並不會發胖
吃紅薯會發胖嗎?對於這個問題， 有的人認為紅薯是高糖分、高澱粉食物， 吃了會發胖;又有人認為紅薯有通便作用， 吃了不會發胖。
吃紅薯能減肥
吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
紅薯的其他功效
有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準， 後者可損傷動脈血管， 是心血管疾病的獨立危險因素。
抗糖尿病作用
日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 奧地利維也納大學的一項臨床研究發現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。
