魷魚是一種非常美味的海鮮， 魷魚只生活在深海地區， 因此， 捕獲並不容易， 而且由於體內海水成分較重， 造成其海鮮味濃。 喜愛魷魚的人士喜歡將魷魚做成魷魚粥來食用， 這道粥當中的海鮮味非常濃， 能夠讓人胃口大開， 下面就來看看魷魚粥的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、魷魚幹用清水浸泡過夜；
2、大米淘洗乾淨， 加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油， 浸泡半小時以上；
3、煮粥， 水開後轉小火， 不停攪動， 防止粘底；
4、泡軟的魷魚幹切碎， 肉糜再剁幾下；
5、炒鍋內放油加熱， 下肉糜和魷魚碎粒， 炒香， 加入蒜末， 翻炒勻；
6、粥快好的時候， 放入魷魚和肉米， 拌勻， 稍煮片刻；
7、關火， 放入芹菜葉末；
8、最後用鹽調味。
做法二
1.準備食材：幹魷魚100克、米250克、油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙
2.將魷魚用清水泡軟。
3.將泡好的魷魚剪成絲。
4.蔥洗乾淨， 切成蔥花。
5.將大米淘洗乾淨之後， 放入鍋中， 加入大米：水=1:8或1:10的水量， 加入油， 略微浸泡一下。
6.然後用大火先把粥煮開， 然後換成小火， 一邊煮一邊不停攪動， 然後繼續燜煮， 直到將粥煮至軟熟狀態。 接著加入魷魚繼續熬煮約10分鐘。
7.然後調入鹽， 攪拌均勻。
8.最後將魷魚粥盛入碗中， 撒上蔥花即可。 烹飪小貼士魷魚幹提前用清水泡軟， 方便烹調。
