白菜粥怎麼做好吃

白菜含有豐富的膳食纖維， 吃起來非常清淡而爽口， 白菜的吃法很多， 可以直接清炒， 還可以用於熬粥。 白菜粥是非常養生的， 營養豐富， 早上也可以吃點白菜粥， 口味清淡， 十分養胃。

1.米洗淨， 倒入鍋中， 鍋內放水， 米水比例大約是稠粥1：5， 稀粥1：7。 燒開後轉小火， 煮約30分鐘， 揭開蓋子， 不停的攪拌約15分鐘。 30分鐘的時間可以處理白菜。 鍋內熱油， 放入薑絲， 出味後放入白菜絲或片。 翻炒至出水， 繼續翻炒直到鍋內剩少許白菜汁殘留， 放入少量鹽和白胡椒。 將白菜連汁一起倒入白粥中， 小火煮約5分鐘後繼續攪拌約5分鐘。

2.豬小腸洗淨， 切段， 入沸水焯燙， 撈出；白菜洗淨， 切絲；大米淘淨， 泡好。

鍋中注水， 下入大米煮開， 下入豬小腸、薑片， 燉煮至小腸熟， 再燉半小時。 轉小火， 下入白菜絲慢熬成粥， 調入鹽、雞精調味， 撒上蔥花即可。