香菇青菜粥是日常生活中很多老人都特別喜愛吃的一款粥品， 不僅營養美味， 而且做起來還特別的方便省事兒， 因此在快節奏的生活壓力下， 讓越來越多的年輕人也不得不愛上了它。 那麼這麼營養又速成的香菇青菜粥到底該怎麼做呢？
一、食材
大米適量， 青菜一把， 香菇三個， 食鹽適量， 雞精少量（可不放）， 麻油適量
二、做法
1.準備做粥所需的食材
2.煮鍋中加入適量的清水燒開
3.水開後加入淘洗過的大米小火慢煮
4.香菇切成丁
5.青菜切成青菜丁
6.米粥煮至略粘稠
7.米粥中加入香菇丁和適量的食鹽
8.加入青菜丁繼續煮
9.煮至自己起要的粘稠度， 加入適量的雞精提味倒入些麻油即可
三、營養價值
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，
6. 蘑菇含有酪氨酸酶， 對降低血壓有明顯效果。
