冬瓜排骨湯的做法是什麼

很多朋友會問， 炎炎夏日， 到底喝什麼湯是最清熱解暑的呢?毫無疑問， 我的回答當然是冬瓜排骨湯了。 因為冬瓜排骨湯既可潤肺養腎， 又具有降血糖等的功效。 那麼， 這湯又該怎麼煲呢?下面為大家解答。

一， 用材

主料：豬大排， 冬瓜

輔料：薑， 蔥， 香菜， 八角，

調料：食鹽， 雞精， 香油， 花椒

二， 做法

1.把豬骨沖洗乾淨， 再放到鍋裡開火煮， 等到把豬骨裡的血水排出後， 就用勺子把泡沫去掉， 再把排骨從鍋裡盛上來

2.冬瓜要把皮去掉， 洗乾淨之後， 就用刀把它切成塊狀;薑洗乾淨後切片;蔥和香菜洗乾淨後切段

3.先把鍋洗乾淨，

4.就可以把冬瓜塊放進鍋裡， 再放適當的食鹽， 煮15分鐘後， 就可以放入雞精與香菜段了， 再加幾滴香油就可以出鍋了

三， 技巧

1.豬骨的血水一定要清理乾淨， 不可以忽視， 否則， 會影響口味的

2.這種湯水一般是清淡為佳， 如果是口味很重的朋友， 那麼我建議你別放太多鹽了

冬瓜排骨湯的做法， 就是這麼的容易做， 不挑人。 想要在酷熱的夏天涼快些的朋友， 我建議你們可以試試這道湯水， 也許你會愛上它呢。 當然了， 前提是， 別太油， 別太鹹。