薑汁藕片的做法，這樣涼拌最好吃！

很多人都不是很喜歡吃薑， 但是因為現在天氣比較熱， 再加上身體的濕氣比較嚴重， 所以多補充一些姜汁姜水， 是為了預防感冒的， 一般薑汁藕片也是比較常見的一種美食， 香香脆脆的， 口感也非常的嫩滑， 比較受歡迎。

菜譜簡介 清爽脆嫩， 口味以辣、酸、鹹為主。

材料

主料：蓮藕500克，

輔料：薑75克，

調料：香油10克， 醋20克， 鹽2克， 醬油10克

做法

1.將藕洗淨去皮， 切成3毫米厚的片；

2.姜去皮， 切成末；

3.碗內放入醋、醬油、麻油， 對成汁待用；

4.鍋內加清水燒沸， 將藕燙一下， 撈入盆中；

5.加薑末、精鹽拌勻， 用盤子蓋上， 燜2分鐘；

6.再裝入盤內， 然後澆上對好的汁即成。

材料

主料蓮藕300克。 輔料薑末50克。 調料精鹽8克， 味精5克， 米酒10克， 白糖5克， 香油3克。

做法

1、將蓮藕去皮洗淨改刀切成規整的形狀， 用清水浸泡待用。

2、水鍋上火， 燒沸後把藕片汆透過涼， 薑切末加少許的米酒浸泡10分鐘待用。

3、將浸泡好的薑汁倒在藕片上再加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即可裝盤上桌。

小訣竅

特點

薑味濃郁， 清爽可口。