有人說土豆不可以和番茄烹飪到一起， 理由是吃了腸胃會受不了或者中毒， 實際上不是這樣的。 如果吃了土豆番茄一起做的菜肴而造成拉肚子或者中毒的， 應當是腸胃正在患病或者天生胃腸弱， 或者是吃到壞的土豆或番茄造成的食物中毒。
土豆的英文是tomato， 番茄的英文是potato。 土豆和番茄都是我們日常生活中常見的蔬菜， 而且營養價值都很豐富， 都有纖體減肥、美容美顏的功效作用。
土豆能配番茄嗎
兩種營養豐富的食物配合在一起按理說應該是一種絕佳的組合， 番茄與土豆一起做的紅菜湯更是俄羅斯大餐中的一個特色菜。
需要引起注意的是， 土豆芽和青番茄中都含有生物鹼甙(龍葵堿)， 吃了這兩種食物的任何一種後， 在進食後10分鐘至數小時出現症狀。 先有咽喉抓癢感及灼燒感， 上腹部灼燒感或疼痛， 其後出現胃腸炎症狀， 劇烈嘔吐、腹瀉。 此外， 還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。 重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
所以， 土豆番茄並非不能一起吃， 而是不要吃帶芽土豆和青番茄， 自己做菜炒土豆時， 如果發現土豆長芽了， 不僅要把土豆芽去掉， 還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。 至於番茄， 注意不要購買未成熟的青番茄。
土豆番茄的做法
主料：土豆250克， 番茄100克
輔料：蔥適量， 薑適量，
做法：
1、先將土豆、番茄等材料用清水洗乾淨， 將番茄去皮切塊， 土豆切丁。
2、往鍋內倒入適量的油， 大火燒熱， 先往鍋裡面倒入洗乾淨的土豆丁翻炒， 待土豆變色後倒入番茄塊煸炒， 土豆和番茄混炒出汁後， 加入適量的鹽， 生抽少許， 醋少許， 加水漫過土豆番茄。
3、等到土豆完全熟透之後， 嘗嘗味道就可以開動啦。
土豆番茄要做得好， 要注意一些小貼士， 那就是在做土豆番茄時候， 要先將土豆在油鍋裡大炒一下， 才能熟得快一點， 這樣土豆番茄會更美味。
