花生的滋補效果是非常好的, 多吃花生對身體也有好處。 花生可以做出很多種類的, 還可以水煮花生, 水煮的花生可以加鹽調味, 這樣口感更佳, 一般水煮花生要注意時間, 這樣更入味。
1.花生用水清洗乾淨, 洗到沒有泥沙沉澱為止
2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭, 使花生殼裂開一個小口子。 依次把所有的花生都按開一個小口子, 這樣煮的時候比較容易入味兒
3.把處理好的花生, 倒進高壓鍋裡面
4.加水進去, 水和花生的比例1:1就可以
5.放入一塊桂皮, 兩個八角(喜歡口味重的, 家裡有什麼香料都可以放點進去,
6.放入4勺鹽, 大概20克。 一斤花生10克鹽比較合適
7.用鏟子把花生攪拌一下, 使鹽與花生混合的比較均勻
8.蓋上蓋子煮20分鐘, 煮熟後不要馬上開鍋蓋, 要再燜半小時再開鍋蓋
9.把花生撈出來, 控水, 就可以吃了。 剩下的繼續泡在汁裡面, 泡的時候越長越入味
10.小貼士:花生一定要清洗乾淨至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲, 不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!在煮花生之前, 把花生前面的一頭, 用拇指和食指輕輕按一下, 花生殼就裂開一個小口子, 這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了, 花生仁就能很快入味。 煮花生的水不要倒掉, 讓花生始終泡在這個汁水裡, 吃的時候取出一些。