炸薯條為什麼要冷凍？

很多人都有吃過炸薯條， 我們在吃炸薯條的時候也會發現這樣的一個問題， 就是炸薯條在做之前需要放在冰箱中冷藏一下， 之所以需要冷凍是為了讓薯條吃起來更加脆， 而且也能夠吸收幹水分， 所以才會要冷凍一下， 為了保證口感。

炸薯條

原 料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

操 作: 01.準備原料_將土豆削去皮， 切成1釐米寬的方條。 在水中浸泡大約一刻鐘時間， 然後瀝幹水分， 最好用吸水紙仔細吸幹水分。

02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱， 然後將薯條放入鍋中， 炸至呈金黃色後起鍋。

03.裝盤_炸好後將油瀝幹，

貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條， 因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。 可以根據個人喜好加入番茄醬。