瓠子炒肉的做法，教你三種！

瓠子炒肉事實上烹煮的方法非常的簡單， 因為所需的原料， 除了瓠子豬肉之外， 調味料包括青椒、辣椒、生抽、蠔油、料酒等， 以下就是比較詳細的製作方法以及技巧。

一、原料

瓠瓜400克、五花肉丁50克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒

做法

1、將瓠瓜洗淨， 去皮、瓤， 切成塊 2、紅辣椒、青椒均洗淨切成塊

3、將炒鍋置旺火上， 放油， 燒至六成熱、蔥薑末爆香

4、下五花肉煸出油變白

5、烹入料酒， 加入瓠瓜， 煸炒至斷生， 再下青、紅椒略翻炒， 調味即可

二、瓠子炒腐竹

食材準備

瓠子， 腐竹， 食鹽， 味精， 蔥， 薑， 蒜， 幹辣椒， 胡椒粉。

方法步驟

1、將腐竹切成細長片，

2、蔥薑蒜與幹辣椒切碎；

3、起油鍋爆香蔥薑蒜與幹辣椒後加入腐竹， 調入食鹽翻炒出鍋；

4、另起油鍋加入瓠子煸炒到8成熟加入腐竹回鍋， 調入食鹽、味精與胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

三、蝦米炒瓠子

食材準備

瓠子， 蝦米， 油， 鹽。

方法步驟

1、瓠子去皮洗淨後切片， 蝦米備用；

2、起油鍋倒入瓠子翻炒至軟後加入蝦米繼續翻炒；

3、加入適量的清水， 烹入適量的鹽翻炒至熟即可出鍋。