梅乾菜紅燒肉因為其非常香的味道而深受人們的歡迎， 實際上， 這道美食還含有豐富的營養， 比如富含蛋白質、氨基酸等等， 還能夠補充血紅素， 能夠促進身體吸收鐵元素， 所以對健康也有好處， 那麼梅乾菜紅燒肉如何做菜好吃呢？
一、梅乾菜紅燒肉的做法
食材
五花肉1000克、梅乾菜1袋、沙拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量
做法
1、將梅乾菜用清水浸泡， 五花肉切塊
2、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用
3、鍋內倒油後放入紅糖， 燒至紅糖起泡泡
4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色
5、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒
6、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜
7、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內
8、砂鍋內加水滿過食材， 倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸， 改小火慢燉
9、煮至湯汁收幹後關火用余溫燜一會兒即可
二、梅乾菜紅燒肉/更多做法
1.五花肉切塊
2.五花肉冷水下鍋綽水後洗淨撈起
3.梅乾菜用清水泡半小時後洗淨， 多洗幾次， 每次把它擰乾再沖洗。
4.調味料
5.鍋內到一點油， 油溫5分熱， 下入生薑片和八角爆香
6.再倒入五花肉爆炒後加入料酒
7.生抽和老抽個2調羹
8.再加入梅乾菜煸炒均勻。
9.加入小蔥之後， 倒入開水， 水和食物平。
10.蓋上轉中火45分鐘
11.之後加入適量的白糖提鮮。 翻炒均勻熄火
三、梅乾菜紅燒肉的做法
1.將梅乾菜用清水浸泡
2.五花肉切塊
3.鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用
4.鍋內倒油後放入紅糖
5.燒至紅糖起泡泡
6.將五花肉塊倒入快速翻炒上色
7.肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒
8.翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜。
9.加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。
10.砂鍋內加水滿過食材， 倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸， 改小火慢燉。
11.煮至湯汁收幹後關火用余溫燜一會兒即可。
