百合營養價值豐富， 具有清熱解毒， 健胃， 寧心安神， 促進人體血液迴圈等等功效， 並且對肺部疾病和保健抗衰老有特別的功效。 百合含有的主要營養成分有蛋白質， 脂肪， 澱粉等等， 不僅可以養陰潤肺， 清心安神， 還可以用於治療失眠多夢， 精神恍惚等等精神問題， 是一種不可多得的既味道甜美又具有多種藥用價值的食材。
那麼今天就來教大家百合蓮子粥的做法。
菜譜簡介
百合蓮子粥,微苦與甘甜並在的粥,具有安神養心,健脾和胃的功效。 主料：蓮子、百合、大米、大棗、枸杞輔料：冰糖[依據自己口味略加,若高血糖、糖尿病者禁放!]
材料
蓮子， 百合， 大米， 大棗， 枸杞， 冰糖根據個人口味適量
做法
1.蓮子去芯， 清水洗淨。 ------若非新鮮蓮子， 蓮子幹要提前用清水泡開， 去芯。
2.百合去蒂， 洗淨。 ------若非新鮮百合， 要提前用清水泡軟。
3.將鍋中放適量清水， 加入蓮子武火煮至水沸。
4.將大米放入至水沸， 將火量調小， 大棗與百合放入同煮， 直至米花散開， 放入枸杞， 再悶十分鐘左右即可[冰糖根據實際情況放]。
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%， 及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功，
