骨頭湯怎麼熬有營養呢

骨頭湯不僅味道鮮美， 而且具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養成分， 還可以增強人體免疫能力， 特別適合體質較虛弱的朋友食用， 好喝又美味。 那麼， 骨頭湯怎麼熬有營養呢？接下來就給大家詳細介紹其具體的操作方法。

首先， 保留骨頭的營養價值。 將新鮮的大骨頭剁成小塊， 放在流動的水下沖洗乾淨。 把乾淨的鍋中加入適量的料酒和水， 煮沸後， 再在開水中過血水， 撇去其他的雜質。 撈出瀝幹後備用。 接著準備燉制所需要的調料， 比如， 薑切片， 蔥切段。

然後， 加入其他配菜增加營養價值。

最後， 燉骨頭湯。 準備乾淨的鍋， 先放入蔥段和薑片， 加大骨頭， 倒水， 大火煮開。 倒入砂鍋中， 小火繼續燉制， 放入豆腐、胡蘿蔔、蓮藕， 直至湯汁呈濃郁白色狀， 放鹽， 以及倒入少量的醋， 即可關火。 再燜制10分鐘左右， 就可以盛出食用了。

以上做法就可以最大程度鎖住骨頭湯的營養價值， 再加上其他具有豐富營養價值的食材， 營養翻倍， 美味的骨頭湯就可以盡情享用了。 方法簡單， 其中加入少許的醋可以有效讓鈣元素快速溶解到骨頭湯中，