家家戶戶都會吃豆腐， 但是多數都是紅燒、麻辣的做法居多， 但是對於無肉不歡的人來說， 這樣的吃法總是覺得清淡許多， 今天就來跟大家介紹一種豆腐的新吃法：肉末油豆腐。 這道菜不僅營養豐富健康可口， 而且並不會特別的油膩， 喜歡的朋友可以自己試試看。
油豆腐怎麼做好吃?下面就介紹具體做法。
首先準備材料：
油豆腐(8個， 夠擺滿一盤即可， 可根據盤子大小適當調整)
五花肉(200g)， 蔥、蒜(各適量)， 味極鮮醬油(適量)， 生澱粉(適量)， 食用油(適量)， 食用鹽(適量)， 耗油(適量)
具體做法：
1、 將五花肉用絞肉機絞成肉泥，
2、 把切碎的蔥蒜放入肉泥當中， 並加入澱粉(適量)、食用鹽(適量， 依據個人口味調配)， 倒入味極鮮、耗油和食用油， 各適量即可。
3、 用筷子順時針將肉泥攪拌均勻， 醃制10分鐘讓其充分融合。
4、 將油豆腐切開一個小口， 把已經醃制好的肉泥用小勺盛入油豆腐內。
5、 把已經裝好肉泥的油豆腐擺放在盤子內。
6、 鍋內加水， 把油豆腐涼水下鍋蒸20分鐘左右， 到時間即可出鍋食用。
小提示：
1、 油豆腐的蛋白質含量並不低於鮮豆腐， 而且還有很高的微量元素含量， 再配以肉沫， 能夠提升整營養含量。
2、 除了蒸還可以試試悶煮和煎炸的做法， 醃制肉泥時順時針方向攪拌可以使肉質更加細膩嫩滑。
