核桃作為一種常見的堅果， 不僅脆香可口， 而且營養價值極高， 不過由於含有一定的脂肪含量， 很多朋友不敢吃核桃， 但實際上適量地食用核桃還能夠有效補充人體所需營養， 又增加了人體的飽腹感， 從而減少對其他食物的食用。 那麼， 核桃怎麼吃最有營養呢？
一.核桃黑豆漿
1.把核桃剝成小塊即可。
2.將黑豆淘洗乾淨後， 放在水中浸泡， 大約4個小時左右就可以撈出來瀝幹水分。
3.把黑豆和核桃都放在豆漿機中， 倒水， 還能根據自身喜好加入其他食材。
4.開始攪拌， 直至結束後即可盛出， 過濾出來核桃和黑豆渣。
5根據自身喜好加入冰糖或者蜂蜜進行調味， 趁熱或者晾涼喝均可。
二.核桃豬腦湯
1.將新鮮的豬腦輕輕地進行沖洗， 去除其表面的紅色筋膜， 以及其他的髒物質。
2.將蔥洗淨後切段， 蔥切片。
3.把枸杞以及去殼的紅棗準備好。
4.核桃剝好， 儘量不要太碎。
5.將豬腦和蔥段、薑片放在鍋中， 倒水， 控制好火候， 煮沸後換小火。
6.加入核桃以及紅棗， 繼續燉制。
7.直至煮熟， 湯汁變濃郁後， 加入枸杞， 放鹽攪拌， 燜制5分鐘盛出。
核桃除了直接食用外能夠吸收其營養， 還可以根據上述就介紹製作出營養的核桃佳餚。 而且核桃還可以降低人體血糖， 有利於人體健康發展， 特別是對長時間工作或者學習的來講， 適當地採用烹飪方法， 製作出美味的核桃菜品，
