1、苦瓜
味極苦, 性寒, 有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。 現代醫學研究發現, 苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用, 能降低血糖, 對糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘, 性溫, 有補中益氣、消炎止痛的功能。 現代研究發現, 南瓜能促進胰島素的分泌, 從而降低血糖。
3、洋蔥
味甘、辛, 性微溫, 與蔥、蒜性味相近, 具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效, 與大蒜一起食用有降糖效果。 經常食用洋蔥, 既可充饑, 又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,
5、紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等, 其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜, 以降低血糖。
6、魔芋
一種低熱能、高纖維素食物。 因其分子量大, 粘性高, 在腸道內排泄緩慢, 能延緩葡萄糖的吸收, 有效降低餐後血糖升高。 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。 又因為它吸水性強, 含熱能低, 既能增加飽腹感, 減輕饑餓感, 又能減輕體重, 所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麥麩
味甘, 性平、偏涼, 除充饑、補充營養外, 也可養心安神。
8、豬胰
性平, 焙乾研成粉末, 長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。
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