絲瓜是一種比較常見的蔬菜， 絲瓜的營養價值很高， 具有性涼解熱解毒的效果， 在夏天的時候適當的吃一些， 還有解暑的作用， 另外還有一定的利水利尿的效果， 對於水腫也有一定的功效， 絲瓜的做法有很多， 比較常見的是絲瓜炒肉， 我們來瞭解一下絲瓜炒肉的做法。
準備一根絲瓜，
準備兩百克左右的豬瘦肉，
準備適量的鹽，
植物油和白糖，
準備三瓣蒜。
先把蒜去皮， 然後切成小粒。 把瘦肉清洗乾淨以後， 切成片狀， 或者切成絲狀， 然後加入少量的鹽和料酒來醃制一下， 這樣更好的利於入味。 把絲瓜去掉皮清洗乾淨，
鍋中放入少量的植物油，
油熱以後放入蒜粒進行爆香。
然後把切好的瘦肉放到鍋裡面進行翻炒，
在炒變色快要熟的時候，
起鍋。
原來的鍋裡面再放入少量的植物油，
油熱以後把切好的絲瓜放到裡面翻炒數次，
然後放入少量的清水。
再放入少量的鹽，
加入適量的白糖，
繼續翻炒。
快熟的時候把，
已經炒好的瘦肉放到鍋裡面一起翻炒，
火稍微大一些，
這樣有收汁的效果，
當汁濃的時候就可以裝盤了。
絲瓜必須要切了以後就炒，
絲瓜切片以後不能放置太久，
另外在炒的過程當中，
因為絲瓜裡面的水分非常的多，
所以不宜加入過多的水。
絲瓜的營養價值很高， 有很好的利尿利水的作用， 具有清熱解毒的功效，
