提起人參沒有人不知道， 這是一種很常見的中藥材， 而且特別珍貴。 人參的營養價值很高， 經常會用來煲湯用， 而且食材搭配可以有很多種， 人參雞湯， 人參糯米雞湯， 人參螺片湯等等。 搭配不同的食材有不同的進補效果， 而人參糯米雞湯對於血管有一定的軟化效果， 還有降膽固醇和補血的功效。
人參煲湯怎麼做才好吃?
人參糯米雞湯的具體做法
準備材料：
主料：雞腿(2個)、糯米(100g)
輔料：人參(2個)、幹棗(5個)、食用鹽(一勺)、料酒(適量)
製作步驟：
1、 準備好各種食材。
2、 把糯米用清水浸泡30分鐘， 然後投洗乾淨並瀝幹水分備用。
3、 把雞腿剁成小塊並用清水清洗乾淨以備用。
4、 鍋中燒水， 將雞腿放入開水裡， 倒入少許料酒去腥味， 焯熟後撈出放入砂鍋中。
5、 把幹棗用清水洗乾淨然後放入砂鍋中。
6、 把人參用清水清洗乾淨然後也放入砂鍋中。
7、 將浸泡好的糯米撈出也放入砂鍋。
8、 往砂鍋中放入適量清水， 不宜過多， 只需要沒過食材即可。
9、 蓋好砂鍋蓋子， 然後調至中火燒開， 用勺子將湯表面的浮沫撇去， 改小火繼續煮燉。
10、 直到米熟肉爛後加入食鹽調味， 把火關掉然後蓋上砂鍋蓋子燜制3-5分鐘即可。
烹飪小竅門：
1、 雞塊用開水焯熟的時候一定要放適量料酒， 這樣可以去掉雞塊的腥味和本身表面的油膩。
2、 煮湯切忌中途添加冷水， 這樣會影響湯的味道鮮美程度，
3、 食鹽不可以提前放， 這種湯不比其他炒菜， 一定要最後放然後燜制一會等待入味， 否則會讓雞肉肉質變硬而且會導致營養流失。
