香菇是人們常吃的一種食用菌， 在民間又有“山珍”之稱， 具有味道鮮美、營養豐富的特點， 香菇裡面富含維生素和微量元素， 對於食欲減退、少氣乏力等症狀有很好調養效果， 香菇還是一種抗癌食物， 具有抗腫瘤的功效， 適當的吃一些香菇， 對身體有很好的調養和保健的功效， 下面我們來瞭解一下香菇炒肉的做法。
準備香菇兩百克，
準備豬肉一百克，
配料有蔥薑，
準備適量的醬油、料酒、植物油，
另外準備鹽和味精。
首先把豬肉清洗乾淨， 然後切成薄片， 裡面放入適量的料酒和醬油， 醃制一小會兒， 這樣有利於更好的入味兒，
鍋中放入適量的油，
油熱以後把肉片放裡面翻炒，
炒變色以後盛出來備用，
鍋中留有底油，
放入香菇翻炒，
然後放鹽和醬油，
加一點點水，
稍微燉煮一會兒，
在快要熟的時候，
把已經炒熟的肉片放到鍋裡面，
均勻的翻炒著，
再加少量的鹽和味精，
烹入少量的醬油，
再次翻炒均勻，
然後放少量的蔥末，
翻炒一下，
就可以出鍋裝盤。
香菇炒肉的做法比較簡單， 營養價值卻很高， 對於提高人體的免疫力水準有很好的作用， 適當的吃一些香菇， 能夠促進人的食欲， 能夠預防身體疲勞， 另外香菇還有很好的啊抗氧化的作用， 在預防腫瘤方面的作用也是比較明顯的。
