蒜苗是我們平時經常吃的一種蔬菜， 蒜苗有很好的殺菌的功效， 另外富含維c和蛋白質， 能夠補充人體所需要的營養成分， 從某些功效方面來看， 蒜苗要比大蒜的營養價值還要高， 富含膳食纖維， 促進消化， 所以適當的吃一些蒜苗， 對身體有很好的保健功效， 蒜苗的做法有很多， 下面我們來瞭解一下蒜苗炒肉的做法。
準備蒜苗半斤，
準備適量的食鹽、雞精、老抽和調和油。
首先把豬瘦肉清洗乾淨， 然後切成條狀， 把切好的豬瘦肉放到碗裡面， 然後加入醬油和料酒醃制15分鐘左右。 把豬肉稍微醃制一下，
鍋燒熱以後放入冷油，
然後把豬肉放到裡面翻炒，
當豬肉炒變顏色的時候，
放入蒜苗，
一起來煸炒。
要翻炒均勻，
炒到蒜苗斷生。
然後放入適量的醬油，
放入雞精和少量的鹽來調味兒，
就可以裝盤了。
蒜苗炒肉的方法非常簡單， 蒜苗的口感非常好， 吃起來鮮香清爽， 蒜苗的營養價值很好， 適當的吃一些對於促進消化， 對於緩解疲勞都有很好的作用， 另外蒜苗炒肉非常的下飯， 能夠提高人的食欲， 還有預防便秘的效果， 從某種程度上來說， 蒜苗比大蒜的營養價值還要好， 做這道菜的時候沒有加入蔥薑蒜，
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