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西蘭花炒肉的做法是什麼

西蘭花屬於十字花科蔬菜, 西蘭花的營養價值很好, 尤其在防癌抗癌方面的功效特別的明顯, 另外西蘭花還富含維c, 在防治胃病、肛腸疾病方面的功效也非常的好, 西蘭花裡面還有吲哚衍生物, 這種化合物能夠降低人體的雌激素, 在預防乳腺癌方面的作用非常的好。 下面我們來瞭解西蘭花炒肉的做法, 希望對您有所幫助。

準備西蘭花200克左右, 準備二兩豬肉, 準備一兩胡蘿蔔, 另外準備少量的黑木耳, 輔料有油、鹽和雞精。

把豬肉清洗乾淨, 然後切成片備用, 把西蘭花放到盆裡面, 加入清水, 放少量的鹽浸泡一會兒,

這樣做有很好的去除農藥化肥以及蟲卵的作用。 木耳要提前泡發。 切好的豬肉片裡面適當的放入生粉, 加入料酒和醬油, 稍微醃制一小會兒。

西蘭花從盆中撈出以後控幹水分, 然後撕成一朵一朵, 把西蘭花莖切成片, 把胡蘿蔔切成片。 鍋中放入適量的清水, 燒開以後, 西蘭花放入熱水中焯一下, 然後撈出控幹水分。

鍋中放油, 把肉片放到鍋裡, 炒變顏色, 然後放入胡蘿蔔片, 再放入西蘭花的莖, 一起翻炒, 再把已經浸泡好的黑木耳放到鍋中翻炒, 最後再放入西蘭花。 反復的翻炒以後, 再放適量的鹽, 炒均勻以後就可以裝盤了。

西蘭花用沸水焯一下, 可以讓顏色更加的好看, 另外西蘭花的莖也是能夠吃的, 只要把西蘭花的莖切成片就可以了,

營養價值也非常的好, 適當的吃一些西蘭花炒肉, 對身體有很好的調理的作用, 西蘭花的營養價值很高, 在蔬菜裡面營養價值相對比較高。

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