西蘭花屬於十字花科蔬菜, 西蘭花的營養價值很好, 尤其在防癌抗癌方面的功效特別的明顯, 另外西蘭花還富含維c, 在防治胃病、肛腸疾病方面的功效也非常的好, 西蘭花裡面還有吲哚衍生物, 這種化合物能夠降低人體的雌激素, 在預防乳腺癌方面的作用非常的好。 下面我們來瞭解西蘭花炒肉的做法, 希望對您有所幫助。
準備西蘭花200克左右,
準備二兩豬肉,
準備一兩胡蘿蔔,
另外準備少量的黑木耳,
輔料有油、鹽和雞精。
把豬肉清洗乾淨, 然後切成片備用, 把西蘭花放到盆裡面, 加入清水, 放少量的鹽浸泡一會兒,
西蘭花從盆中撈出以後控幹水分,
然後撕成一朵一朵,
把西蘭花莖切成片,
把胡蘿蔔切成片。
鍋中放入適量的清水,
燒開以後,
西蘭花放入熱水中焯一下,
然後撈出控幹水分。
鍋中放油,
把肉片放到鍋裡,
炒變顏色,
然後放入胡蘿蔔片,
再放入西蘭花的莖,
一起翻炒,
再把已經浸泡好的黑木耳放到鍋中翻炒,
最後再放入西蘭花。
反復的翻炒以後,
再放適量的鹽,
炒均勻以後就可以裝盤了。
西蘭花用沸水焯一下, 可以讓顏色更加的好看, 另外西蘭花的莖也是能夠吃的, 只要把西蘭花的莖切成片就可以了,